1、桂皮，又称香桂，桂皮性热，味甘辛、气芳香、无毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛之功效。因含有挥发油，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。 

首次使用最好拆开清洗一遍，取出内部杂质，随后晾干保存备用。桂皮中含有碳水化合物，脂肪，硫胺素，锰，钙，铜，铁，维生素E，锌，钾，磷，纤维素等.

2、 八角为著名的调味香料，具有祛风理气、健胃、驱风镇痛、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功能。 阴虚火旺的眼病患者、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。  

果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角使用之前不需要清洗，干燥保存备用。

八角中的含有能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，镁，磷，钾，钙，锰，铁，铜等多种微量元素，维生素A7，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素E等。