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八角水烫果因不含硫磺，干度较佳为广大超市和调料厂家所喜爱，在这里介绍一下水烫果的加工方法。
顾名思义，水烫果是因加工过程当中用沸水烫过才叫这个名字的，首先准备好锅炉，放水三分之二，起火至水沸腾(起火用的材料一般为木材)，然后将采摘来的鲜果倒入沸水中，期间每隔5分钟左右不断用木棍搅拌均匀，直至鲜果全部变黄后捞出，置于水泥晒场暴晒三天左右即为成品。
此种方法为广西产地的传统加工方法之一，比较耗时耗材，劳动量大，而且需要大的场地，加工出来的果气味淡，色泽暗，果的含油量也低。
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