顾名思义，金华火腿是浙江金华的特色风味食品，因其色、香、味、形俱佳而享誉国际。而在营养价值方面，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年的功效，对治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症也治疗的效果，特别对加速伤口愈合有显著的效果。 

　　但是值得一提的是，金华火腿虽有广泛的食疗作用，却不是任何人都适合吃，例如患有急慢性肾炎的人以及有浮肿、水肿、腹水的人;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满的人也不宜食用金华火腿。此外，有一些人是不能吃金华火腿的，例如高血压患者，老年人和胃肠溃疡患者，这些人吃金华火腿对身体的影响较大。 

　　因此，消费者在选择食用金华火腿时要结合自身和家人的身体状况，做到健康饮食。