仲夏之夜，吃夜宵是人们夜生活中必不可少的一部分，而田螺又是夜宵摊上必备的食材。唆上一盘，十足过瘾。前不久，记者走访夜宵摊发现，现在市面上有一种色泽淡黄、带有褐色斑点的田螺，引起了记者的好奇心。“这叫黄螺，肉质鲜嫩，壳薄而完整，吃起来很方便，很受顾客欢迎呢!”摊主告诉记者说。 

　　黄螺又叫凤螺、风螺等。因其富含蛋白质和核黄素，壳薄肉嫩，吸食起来快速方便,在我国沿海地区颇受欢迎。由于近十几年来国内市场需求量剧增，市价突飞猛涨。因此，开发黄螺人工增养殖技术，并尽快促其产业化，前景广阔。 

　　长时间以来，黄螺主要靠自然海区捕捞，随着需求量的增大，海区自然生长量已无法满足市场需求。十几年前，福建长乐市漳港海蚌场进行黄螺人工育苗试验获得成功。渔民邹明亮是头一批引进苗种的人，由于技术不成熟，导致成活率不高，加上过高的养殖成本，第一年，邹明亮，不仅没赚到钱，还亏了几万块。后来，邹明亮决定去长乐市漳港海蚌场学习技术，学成归来，他又养了一批，成功地让存活率高达98%，这样算来，养殖黄螺的经济效益十分可观。 

　　“1公斤黄螺(80粒左右)可卖200多元，平均每粒2.5元，可是每粒养殖成本约为0.8元……”邹明亮乐滋滋地告诉记者。据介绍，人工养殖黄螺，只须8个月左右即可达上市规格。 

　　邹明亮告诉记者，“黄螺其实是一种食量较大、生长快、适应广、抗病能力极强，成活率高的名贵海鲜，很适合我国沿海地区养殖。”如今他们还在研究如何进行大规模养殖，一旦这一瓶颈得以突破，人工养殖黄螺将大规模铺开。定能带动周围渔民一起致富!