大米越白越好？

    广西粮油质量检测站站长陆炳坚告诉记者，大米越白越好这种想法是错误的，如果大米表面太过光亮，它的营养成分就有可能被磨掉。比如面粉，正常的不加添加剂的面粉应该是黄褐色的，看起来很白的面粉只可能是加了增白剂。所以市民购买大米的时候不能只看颜色。 

    八角、花椒等可以保鲜大米？

    时下很多家庭都喜欢用八角、花椒等具有浓郁气味的植物放入大米中，认为这些植物能够起到保鲜大米的作用。实际上，这也是一种误区。陆站长说，放置这类植物只可起到驱虫的作用，并不能延长大米的储备时间。陆站长建议市民购买粮油的时候注意查看保质期，一次购买两三个月的食用量最佳，不能一下子储备太多，必须在粮油的保质期内食用。此外，在湿热的南方，尤其是夏天，储存粮油时需要注意避光、避风、防潮、低温等。