作为蛋白质的主要来源，鸡蛋是人们日常饮食中不可缺少的农副产品。鸡蛋的价格也就自然成为消费者关注的焦点。继6月初端午节经过一番涨跌，目前国内鸡蛋价格再次呈现不断上涨的趋势，并已使蛋鸡养殖行业利润率处于历史高位附近。 

　　据中国惠农网监测数据显示，昨日全国鸡蛋价格各省均价为4.4元/斤，环比(上周五)微涨0.01元/斤;主销区均价为4.67元/斤，环比持平;主产区均价为4.4元/斤，环比上涨0.01元/斤。 

　　“随着夏季炎热天气到来，在产蛋鸡的下蛋数量出现下降，导致现货价格稳定走高。”中国惠农网专家说道。 

　　在此之前，因一季度国内鸡蛋供给紧张和补栏量不及市场预期，国内鸡蛋价格曾在二季度出现明显上涨。而5—6月国内雏鸡上苗数量不足导致实际补栏量不及市场预期，导致6月以来鸡蛋价格继续回升。这主要是因为养殖户要错开7—8月的炎热天气，这对蛋鸡养殖构成一定程度的影响。部分市场人士认为，近期随着鸡蛋价格整体走高，三季度国内蛋鸡补栏量或面临快速恢复，后期鸡蛋价格将面临压力。 

　　“按照往年养殖户补栏惯例，一般都是春秋两季加大补栏量。”专家预测，在蛋鸡养殖利润率处于历史高点的格局下，9—10月国内养殖户蛋鸡补栏量预计会快速恢复。 

　　分析师同样认为，由于二季度鸡蛋价格快速上涨，行业养殖利润率快速提升，导致很多养殖户推迟了淘汰鸡的速度和规模。“这也是二季度行业补栏量不及市场预期的重要原因。”