荞麦是我国广泛种植的杂粮，耐贫瘠干旱，抗逆性强，生育期很短，一般在70~90天，早熟品种只要50多天就能成熟。荞麦的用途很广，因其花朵香甜，分泌蜜量大，并且花期长，在荞麦田里放养蜜蜂，产量可以提成30%左右;收获后既能做荞麦面、荞麦片等食品，也能作为饲料用于养殖业，近几年来荞麦还用填充枕头等，起到良好的保健作用。 

　　据粮油批发交易市场的最新消息，荞麦价格在本周连续上涨，其中荞麦仁、荞麦份的价格刷新了三年来的数据，为2011年9月中旬以来的最高价格。 

　　监测数据显示，本周市场杂粮品种中价格上涨幅度最大的为内蒙古生产的一级荞麦仁，批发价格达到5.6元/公斤，比上周上涨1.4元/公斤，涨幅达到33.3%;内蒙古产的中等荞麦粉价格为6元/公斤，比上周上涨1.4元/公斤，涨幅为30.4%。与去年同期相比，内蒙古生产的一级荞麦仁上涨了1.8元/公斤，涨幅达45%;内蒙古产的中等荞麦粉上涨1.6元/公斤，涨幅为35.56%。 

　　据专家分析，荞麦的价格连连上涨和荞麦种植户减少荞麦种植面积，市场供应量下降有关。一方面荞麦的价格几年来一直在4元/公斤徘徊，价格低收益少，打击了农民种植积极性;另一方面是荞麦不像稻谷、小麦有国家最低收购价的保护政策，完全是靠市场来调节，产量的降低必然会拉动价格的上涨。