2011年，生姜价格一路蹦极，辛苦了大半年的姜农们不得不以收购价0.3元/斤贱卖生姜，三年过后的今天，生姜价格弹跳升天，仅是收购价就高达7-8元/斤，市场零售价最高时竟飙升到14元/斤的惊人局面，贵过肉价。记者“十一”期间走访了产姜“大地”烟台市莱州，走进田间地头了解今年生姜的收成和价格走势。

　　生姜今年迎丰收 一亩约产1万斤

　　在莱州寨徐乡柳林子村的280户村民共有姜田17亩，分属两个农户。村民向记者介绍，由于2011年那场生姜价格的“低价扫底”让许多农民放弃了生姜种植，三年间由原来的八户骤变为现在的两户。

　　按照国庆前烟台生姜的市场价格来看，如今生姜已经卖出了10-14元/斤的高价，若将眼光放远至生姜种植田，对于姜农来说今年定是个收获的季节。就在记者闲逛村头的时候，正在晒花生的村民告诉记者，几天前他与本村的姜农对话得知，他们的17亩姜田在今年纯利将不少于40万元。记者来到村西头的姜田种植区后，正在地里忙活的徐姓姜农介绍，自家种的15亩姜田今年每亩产量会达1万多斤，除去每亩地12000元的成本和70-80元/天的人工费，按照前些日子7-8元/斤的收购价格大体估算下来，每亩地就能获利5-6万元。

　　种姜“投入大” 姜农感叹如炒股

　　姜价的一路飙升势必导致跟风种植现象的发生。一位路姓村民告诉记者，相比其他农作物，种植生姜需要大资金投入，一旦遇冷损失必定惨重，这也是为什么现在仅有两户种植，许多村民不再考虑种植生姜的原因。

　　“投资太大了，一亩地光成本最少也得8000-10000元，这还只是露天种植的成本价格。”路姓村民说，生姜喜阴，“花日头照射”能让它更好的生长，若是追求更高产量就得采用“蒙棚”种植，需要投入比露天更高的资金。一般生姜4月起种，11月收获，若是在蒙棚状态下延至12月份收获时，每亩地能产出14000-15000斤生姜，同比大约增加一半产量。

　　种植生姜的徐姓村民告诉记者，他种姜已经5年了，种姜有时就像炒股。“最不好的那年收购价才3毛钱一斤，按照成本算，每斤至少卖到1块多才能保本，但又不能不卖，当年赔得太惨了。”他不禁感叹，种姜有风险，种植需谨慎。

　　收购价一斤七八元 姜农挣个辛苦钱

　　姜农徐师傅告诉记者，按照今年生姜价格走势来看，生姜无需再进窖井就能卖个好价钱。

　　“你看，这种从地里刚扒出来的叫‘米姜'，它的水分大重量足，价格也相对便宜。”姜农徐师傅扒开一株对记者说，这种鲜姜在被收购时带着泥土，中间商将它们收购后，会进行深加工，冲洗、晾干后再进入市场。当然，这中间生姜也会从收购时7-8元/斤的价格上涨至10-14元/斤的市场价格，仔细算下来，一块姜养活的不只是姜农，还有生姜收购企业、生姜清洗企业和市场零售的摊贩们，用姜农的话说，种地赚取的只是个辛苦钱。