冬季艳阳高照，气温回升，调料大部分品种走平，个别品种市价出现跳动，具体行情如下：

白胡椒 ：进入销售旺季，市场走俏，流水统椒市价由91元升至96元，多商关注。近几年海南白胡椒连续减产，带动了人气，特别是今年国产白胡椒产地减半，国内库存为零，现产地农民惜售的胡椒不到20%-30%，产地胡椒货源出现紧张，国外来货量又小，市价持续走高，明年青黄不接之时，胡椒有可能断档，后市将创造天价。

桂通：市场货紧，中通市价由14元升至17-18元，多商谈论。桂皮连续多年低价，造成桂皮年产量逐渐减少，每年产不足销，还要消化一部分库存。今年桂皮减产严重，库存经过多年消化，逐渐薄弱，虽有桂皮二次产新，但市场货源仍然紧张，明年春季调料销售旺季，桂皮市价有可能突破历史高价，迎来辉煌。

孜然 ：进口孜然走俏，统货市价由12.7元升至13.5-14元，持货商惜售。进口孜然连续两年低价，特别是最近创造12元新低的市价，促使国外农民惜售，现国外孜然正是种植季节，种植面积可想而知。其二国际美元升值，人民兑卢比汇率有可能走低，变相孜然涨价。

白豆蔻 ：市场来货量减小，统货市价由30元升至30.5元。白豆蔻由于前几年高价，促使国外农民大面积发展种植，形成烂市，只有国外农民大面积缩减种植，造成产不足销，消化库存，市价才能走出低谷。

香排草青黄不接，市场断货；灵香草大量产新，市场货少，市价持续坚挺；香菜籽多年低价，造成今年减种，产量严重减产，市价由10元升至13元。

香砂仁：产新进入尾声，市价滑至62-70元，多商议论。香砂仁连续几年货少价高，促使承包户大面积扩种，致使今年香砂仁产量比去年多50%，达到1500吨，虽说市场库存空虚，但毕竟是高价，经营户比较小心，虽买虽卖，做起流水生意，人气低落，市价仍有下滑可能。

砂仁 ：进口缅甸砂仁大量产新，九成多干市价维持在46-47元，多商观望。进口缅甸砂仁自去年产新以来，市价由高峰的90元滑至产新前的52元，产新以后，干货市价再次滑至50元，严重打压人气，缅甸砂仁虽然今年减产，但市场还有不少库存，主要集中在大户手上，后市将出现震荡趋势。

干姜 ：受生姜价滑影响，市价也小幅度下滑，姜个滑至21.5-22元，姜片滑至17-21元。今年姜种价高，产地干姜种植面积并没有扩大，但成本提高，促使生姜市价逐渐走高，“姜你军”卷土重来，国家平抑物价，生姜市价逐渐下滑，但生姜成本不低，需求旺季到来，生姜仍有走高趋势，促使干姜再次上扬。

红豆蔻：连续几年高价，促使农民大量采挖，市场货丰，市价逐步下滑；进口肉豆蔻市场来货量大，市价滑至65-74元。