中药材山柰是姜科植物山柰的干燥根茎，采挖于冬季，洗净、除去须根，切片晒干即可。其性温、味辛，有行气温中、消食、止痛的功效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等病症。 

　　2月4日，全国中药材市场山柰价格在14.5-27元/公斤之间，其中进口统货价格在14.5-19元/公斤之间，广西产统货价格在24-27元/公斤之间。目前正值山柰产新期，各药市走货放缓，价格平稳运行。业内人士分析，受到劳动力流失和物价上涨等因素影响，今年山柰产量下降明显，后期山柰价格或有上涨，药农不可盲目增大种植规模，应时刻关注市场动态。