入春以后，许多农产品进入丰产时节，大蒜、黄瓜、大葱、马铃薯等产品的上市量大，市场供过于求，易出现滞销现象。据媒体报道，广东省河源市连平县忠信、大湖、三角等镇的大蒜走滞，增产不增收的难题困扰着当地蒜农。 

　　据了解，河源市素有“大蒜种植之乡”美誉，当地所产大蒜颗粒饱满，质量优良，很受市场青睐。然而，目前该地却有上百吨大蒜囤积在农户家里卖不出去，且市场收购价格相比往年低两倍，曾经的“蒜你狠”惊变“蒜你贱”。究其原因，主要是与市场供求关系相关。 

　　前几年蒜价疯涨，刺激了蒜农扩种，大蒜种植面积大幅增加，且生长情况良好，产量骤增是主因。同时，库存商担心蒜价一跌再跌，大量出手库存陈蒜，也拉低了大蒜的整体价格。此外，由于当地湿蒜或火蒜由市场定价，且政府部门对外宣传和推广力度不足，造成当地大蒜的对外认知度低和销售渠道狭窄。 

　　业内人士分析，蒜价暴跌，既会损伤种植户的积极性，又会打击那些希望借助于大蒜挣钱的投资客商，还会影响整个市场秩序。因此，及时采取措施规避风险尤为重要。 

　　首先，政府部门应加强宏观调控，增加对农产品的生产补贴，同时，加大宣传和推广力度，提高河源大蒜的知名度，拓宽销售渠道，合理引导市场经济建设。其次，建权威信息平台，明确库存、成交等行情信息。如建立专门的信息机构，通过短信订制等方式向商贩和蒜农及时公开信息，这对稳定蒜价和市场秩序，以及促进大蒜产业的健康发展都有好处。最后，鼓励大蒜深加工企业参与进来，对鲜蒜进行深加工。蒜价走低可减少深加工企业的生产成本，将鲜蒜加工成蒜酱、蒜片等产品，不仅大大提升了其附加值，而且易于保存，拉长大蒜的销售周期。