市面上所售鱿鱼干的颜色通常分为偏黄和偏白两种，有网友称“为保证颜色鲜亮，偏白的鱿鱼干里可能含二氧化硫”。消息一出，市民纷纷议论鱿鱼干是否真的有问题，到底还能不能吃? 

　　为还公众真相，有媒体买了偏白色鱿鱼干到相关部门进行鉴定。专家当即取样本进行实验，结果表明产品无异样，鱿鱼干含二氧化硫只是一则谣言。据专家介绍，二氧化硫确实有漂白食品的作用，但鱿鱼干颜色偏白也是正常现象，消费者可放心购买。 

　　本次“二氧化硫鱿鱼干”实属虚惊一场，不过，前些年广东省中山市出现的“甲醛鱿鱼干”却是真实事件。权威检测部门对当地所售鱿鱼干抽样检查后，发现其甲醛含量严重超标。据悉，甲醛在医学上常做防腐剂用，若添加到食品内，即使反复清洗、烹调也无法根除，一旦被食用，会严重损害人体健康。 

　　鱿鱼干富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸、钙、磷、铁等营养成分，具有治疗贫血、改善肝脏功能、促进骨骼生长发育等功能，可作菜品和休闲食品，许多消费者都爱食用。然而，食品安全问题向来无小事，因此，购买鱿鱼干时还是要仔细挑选。消费者着委员会建议，市民购买鱿鱼干时应注意以下四点： 

　　一、尽量去大型的超市或市场，购买正规厂家出产的产品。 

　　二、认真查看产品的产址、生产日期、保质期、QS标志等信息是否标注齐全。 

　　三、优质的鱿鱼干身干坚实，体形完整，光亮洁净，肉肥厚呈黄白色或浅粉色，体表透明略现白霜。而那些颜色特别鲜艳、透明度极好、与干制食品色差太大的产品一般都有问题。 

　　四、主动索要购货凭证或单据，以便作为维权凭据。