今年，干辣椒的市场供应量有所上升，价格行情出现回落。据监测数据显示，2015年8月12日全国干辣椒的平均批发价格为27.6元/公斤，昨日均价为26.6元/公斤，上涨幅度为3.76%;上月同期均价为26.67元/公斤，上涨幅度为3.49%。2015年8月干辣椒均价为26.56元/公斤，上月均价为26.55元/公斤，基本持平;去年同期均价为27.86元/公斤，下跌幅度为4.67%。

据悉，2012年、2013年连续两年的低价，让辣椒种植户失去信心，2014年辣椒种植面积锐减，供应量不足引起价格上涨。因此，用来制作干辣椒的原料也相应减少，干辣椒价格行情随之上涨。

面对较好的经济效益，2015年种植户扩增辣椒种植面积，虽然部分产区辣椒在生长期间遭受到台风、降雨等天气影响，但是总产量有所提升，制作干辣椒的原料也增加不少，因此价格行情较去年同期有所回落。