辣椒的家族较为庞大，在日常菜谱中加入一点，可以起到杀菌、开胃等功效，对身体健康大有益处。冬日天气较为寒冷，人体抵抗力下降，需要更多的能量转化为热量来御寒，此时吃点辣椒会让你有意想不到的效果。 

  冬天吃辣椒的三大好处 

  暖胃驱寒 

  有些人陡然受到寒冷天气袭击，很容易出现呕吐、腹泻和肚子疼等症状。多数辣椒的味觉是辣的，让很多人认为辣椒是热性食物，其实它是一种温性食物，少量吃点可以温暖脾胃，促进血液循环。另外，辣椒还有一定的药性，能够发汗、除湿，改善怕冷、冻伤的情况。 

  杀菌止痛 

  冬天吃辣椒，可以通过出汗来降低体温，缓解肌肉的疼痛，同时辣椒中含有的辣椒素能够减少痛感神经传递，减弱人体对疼痛的感觉，加上辣椒本身还有杀菌作用，来达到解热镇痛的效果。 

  预防胆结石 

  辣椒中维生素C的含量比大部分水果还多，特别是青椒。适当吃辣椒可以使人体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而可以预防胆结石。而胆结石患者也可多吃青椒，能够缓解病情。 

  怎么制作美味辣椒油 

  首先，准备朝天椒粉、酱油、食盐、茶油和麻油，配合比例为1:2.75:0.25:1:0.25;然后，将辣椒粉和食盐倒入酱油中，搅拌均匀;第三步，将茶油煮沸，等表面产生的泡沫和烟雾全消失后，趁热倒入辣椒粉中，注意不要用太烫的油，以免辣椒粉糊掉;最后，一边搅拌一边倒入麻油，均匀后密封储存即可。