白胡椒自海南货6月份产新以来，市场行情总体震荡下走，近期市价由产新前的60元下降至55元左右，近日走动有所好转，价稍微反弹至56-56.5元。白胡椒的行情已经在高位持续数年，今年仍然为较多商家关注。
 
一、需求、分布及行情变化
                
    白胡椒是国内仅次于大茴的大宗调料品种，药食兼用，市场年需求量在3万-4万吨之间，国内95%以上的产量来自海南省，广东、云南有少量分布，每年的产出除了满足国内需求外，尚有出口，但近年出口量有所下降。另外越南每年也有一定数量的白胡椒进口到我国，对国内的白胡椒市场行情带来一定影响。

    白胡椒前一轮的涨价自1997年开始，年初30元，年末80元，1998年以后行情逐步下滑，最低是2004年第四季度的13元；2006-2007年行情恢复，几经波折至2011年6月产新突破60元大关，近两年一直在55-60元之间坚挺徘徊，期间大部分囤货商和产地小贩及农户都获得了不少的收益。
 
二、生产变化
        
    胡椒树寿命可达20年，盛产期5-10年，1997年前后高价期刺激种下的胡椒树，至2007年盛产期已过，近年一直处于植株老化，产量下降的阶段，这是2007年以来白胡椒行情一路上涨的原因。近年椒农种植热情开始恢复，但胡椒需要生长4年以后才有产量，所以近年新发展的胡椒目前尚未能对市场形成影响。

    2002-2006年是海南白胡椒的盛产期，期间国内高产年产量达到5万吨以上，行情超低的同时库存也在积累。但近5年海南白胡椒产能下降，库存得以有效消化，至近两年白胡椒的库存已经降至低点，只是2011年的高行情刺激了产区椒农对原有的植株加强护理，加上海南多数地区的胡椒在开花期间受异常气候的影响较上年减小，结果较多，致使2012年白胡椒的产量相比上年增加20%-30%，今年从海南产区反映的消息，产量同样不少于去年，预计在3.5万吨左右，2012年为3.2万吨- 3.5万吨，2011年仅有2.5万吨上下。
 
三、目前市场状况

    目前白胡椒的市场热度相比早几年已经大有下降，一方面是近年的行情变动幅度已经不大，在小范围内震荡为主，商家难以获得大的利润，致使一些散户早已出局；另一方面这两年产区连续丰收，加上近年国内、国际的经济形势不乐观，出口受阻，市场商家也由此多转为观望。

    白胡椒虽说去年产量增加，但产区货源依然基本被购空，需求的刚性，预计去年、今年的产出经过市场消化后难以有大的剩余库存，目前市场仍有部分商家关注，只是价高风险大，大部分商家降低存仓量，勤进快销为主。
 
四、后市简析

    白胡椒库存不大，今年产量不丰，生产恢复仍需时日，这些因素将会使其后市高位得以支撑，但接下来一段时间新货仍会大量上市，行情会受到冲击出现震荡，市价有小幅回落的可能，不过随着下半年需求旺季的到来，市场走货量将会上升，行情也会好转。总体来看，今年白胡椒的市价仍会在50元以上运行。